• ต้มยำทะเลนมสด"

Written by Roz-zab team :
Date : SUN 19-07-2009
--------------------------

ต้มยำทะเลนมสด

สูตรอาหาร ต้มยำทะเลนมสด
ต้มยำทะเลนมสดทั้งกุ้ง ปลาหมึก ปลากะพง
โคจรมาพบกันในหม้อสมุนไพร เกิดเป็นต้มยำทะเล รสดี

ส่วนประกอบ

• กุ้งแม่น้ำ 4 ตัว
• ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นพอคำ 1/2 ถ้วยตวง
• ปลากะพงแดง 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำเปล่า 3ถ้วยตวง
• ข่าหั่นแว่น 1/4 ถ้วยตวง
• ตะไคร้ทุบและหั่นท่อน 3 ต้น
• ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
• เห็ดฟางผ่าซีก 1 ถ้วยตวง
• พริกขี้หนูบุบ 10 เม็ด
• น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นจืด 1/4 ถ้วยตวง
  

วิธีการทำ

• เติมน้ำเปล่าลงหม้อ ตั้งไฟพอเดือด
• ใส่ใบมะกรูด ตะไคร้ ข่า
• พอเดือดใส่กุ้ง ปลาหมึก ปลากะพง และเห็ดฟาง
• ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ
• ใส่นมสด คนพอเข้ากัน ยกลงรับประทานขณะร้อนๆ